Das heutige Adventsessen steht unter dem Motto ITALIEN. Mehr als einmal war ich schon dort. Und mehr als einmal hab ich es gegessen. Nein, ich rede nicht von PIZZA, sondern von PASTA. Es hat lange gedauert, bis ich mich entschieden habe, was ich für heute koche. Verschiedenste Pizza-Rezepte findet ihr hier: Schüttelpizza; Zucchini-Pizza. Heute soll es aber um Low Carb Pastagerichte gehen. Genauer gesagt um CARBONARA.
Low Carb Zucchini Carbonara
*Werbung wg. Namensnennung und Verlinkung
Das Rezept, welches ich euch vorstellen möchte, geht super einfach und super schnell. Man benötigt nur wenige Zutaten und hat ein leckeres Low Carb Mittag oder Abendessen auf dem Tisch. Und für alle die Zucchini nicht mögen, können sich stattdessen auch Protein Pasta oder anderen Pastaersatz dazu machen.
Das Rezept hab ich von der wunderbaren Low Carb Food Seite Essen ohne Kohlenhydrate. Es war/ist Bestandteil meines Ernährungsplans. Ich koche es immer wieder gerne und möchte es euch natürlich nicht vorenthalten. Zum Originalrezept mit allen Nährwerten geht’s hier entlang:
↪️ https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/zucchininudeln-carbonara-zoodles-carbonara/
Essen ohne Kohlenhydrate
Zucchini Carbonara
ZUTATEN
- 1 kleine Zucchini
- 100g Schinkenwürfel
- 1 Speisezwiebel
- 100ml Sahne
- 2 Eier
- Prise Salz & Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- (optional) Reibekäse
ZUBEREITUNG
Schritt 1: Als erstes muss die Zucchini gewaschen, um dann anschließend durch den Spiralschneider gedeht zu werden. Die Zucchininudeln dann auf ein Küchentuch geben und leicht salzen – damit die Fülßigkeit entzogen wird. Abtupfen.
Schritt 2: Dann die Zwiebeln klein würfeln und in einer Pfanne mit dem Olivenöl andünsten. Danach die Schinkenwürfel beigeben und weiter anbraten.
Schritt 3: Als nächstes mit Sahne aufgießen und ein wenig köcheln lassen. Eier dazugeben und alles durchrühren. Die Carbonara-Soße wird durch die Eier etwas fester/flockiger. Zucchininudeln im Anschluss in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen. Alles ein paar Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn nötig etwas (nach)würzen.
Schritt 4: Mit etwas Reibekäse anrichten. Guten Hunger 🙂
Nächsten Sonntag gibt es meinen dritten kulinarischen Reiserückblick. Diesmal aus Griechenland. Letztes Jahr im Athen-Urlaub haben wir es ständig gegessen. Was es ist, erfahrt ihr nächsten Sonntag. Bis dahin: Kommt gut durch die Adventszeit.
So das war mein 2. Advent . Was kocht ihr in der Adventszeit gern ❓ Habt ihr weitere Rezeptvorschläge – vielleicht sogar aus Italien – für mich ❓ Dann schreibt es mir doch einfach unten in die Kommentare. 🧡 ⬇️
Der Beitrag wurde nicht gesponsored. Meinung und Empfehlungen entstammen meiner persönlichen Überzeugung.
BLUBERRY & CHAI 
Hallo,
das sieht sehr lecker aus! Vielen Dank für das Rezept. Es würde mich freuen, wenn Du meiner Seite folgst.
Liebe Grüße Monika
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Ach wie lecker, das werde ich mir mal merken!
Liebe Grüße
Jimena von littlethingcalledlove.de
Das sieht ja sehr lecker aus! Ehrlich gesagt habe ich bisher noch nie diesen Nudelersatz mit Zucchini ausprobiert … aber es wäre eine gesunde und vor allem auch leckere Alternative. Vielen Dank für deine Vorstellung. Das werde ich am Wochenende gleich mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Verena
Viel Spaß und guten Hunger 🙂
Das sieht ja mega lecker aus! Jetzt habe ich richtig Lust darauf. 🙂
Liebe Grüße
Lisa
Oh wie toll, ich finde ja Pasta geht grundsätzlich immer. Früher war ich nie ein Fan von der Carbonara Sauce, mittlerweile mag ich sie schon sehr gerne. Dein Rezept werde ich auch mal ausprobieren, weil eben Low Carb, sowas ist ja nie so schlecht.
Alles Liebe,
Julia
https://www.missfinnland.at
Ich war auch ein großer Pasta-Fan. Suche der Zeit aber einen geeigneten Pastaersatz, wegen dem Low Carb und so 😉
Viel Spaß beim Ausprobieren
Huhu, ich mag leider keine Zucchini und bevorzuge richtige Nudeln. Das sollte ja mit diesem Rezept genau so funktionieren. 🙂 Sieht nämlich sehr lecker aus.
Liebe Grüße,
Marie
Richtige Nudeln kann man auch nehmen, wenn man nicht so sehr auf die Kohlenhydratarme Ernährung achtet. Als ich die Carbonara gekocht habe, hab ich meinem Freund auch „richtige“ Pasta dazu serviert 🙂
eine coole Idee, den Advent mir unterschiedlichen kulinarischen Länderspezialitäten zu paaren! so eine Art Cabonara habe ich lange nicht mehr gegessen – schaut richtig gut aus 🙂
liebste Grüße auch,
❤ Tina von liebewasist.com
Liebe was ist auf Instagram
Danke du Liebe 🙂 Hat auch gut geschmeckt 😉
Zucchini Nudeln mache ich auch gerne! Finde die super lecker und eine tolle und gesunde Abwechslung zu den normalen Nudeln.
Viele Grüße,
Diana
Da stimme ich dir voll zu 🙂
Ich mag Low Carb ja sehr gerne und dieses Rezept habe ich schon mal gesehen aber bisher noch nicht ausprobiert. Deine Bilder sehen aber so lecker aus, dass es nun wohl mal Zeit wird.
Liebe Grüße
Melanie von https://www.lovingcarli.com/